—长安商学院第一期学员王甲宝的精彩回顾

    我叫王甲宝，出生在陕西安康汉江边上的一个小村庄，村里的祖辈们都是靠着秦岭山脉围着汉江水致富奔小康，人们生活的有声有色，经常会有大的宴会聚餐流水席，我的爷爷就凭着一手好厨艺行走在十里八乡，小有名气，我跟着爷爷吃遍十里八乡，在我小时候爷爷经常给我讲很多典故，其中我记忆最清晰的就是安康蒸面，爷爷说——安康蒸面离不开两个人，传说八仙之一的吕洞宾在安康香溪洞修炼的时候，当地百姓时常布施一些柴米油盐之内的东西，一天吕洞宾发现布施的里面有一袋面粉，这东西怎么食用，思来想去，弄了一点面粉倒入钵盂里加了一点水放在炼丹炉,里蒸成薄饼取出，放入钵盂调入安康最古老的柿子醋，食之味道酸爽开胃，周边百姓见之纷纷效仿，最初起名蒸饼。到了隋唐时期药王孙思邈来安康采药，又饥又渴，偶遇周边农妇做此蒸饼，农妇看路人饥渴便盛了一碗给路人，药王食过之后顿时觉得精神舒爽，询问:此食为何名？农妇答:蒸饼，药王临走之时为了感谢农妇赠食从药篓取出几味中药，让其熬汤加入蒸饼中。后来经过历代不断的改进和食具的不断发展，慢慢变成了现在的安康蒸面的雏形。历经时代不断嬗变，逐暂形成了今天的安康蒸面的独特味道。从那时起我就非常喜欢安康蒸面，心里就有了一个梦想，以后一定要为安康蒸面的发扬光大出一份力。

    2000年元旦的那个晚上我来到西安，选择了当时最好的厨师学校陕西烹饪学院，学习了3年，当时的我只想学习高超的技术，经常在课余时间请教老师王发荣、李小勇等诸位大师，时间过得很快，一转眼就毕业了，2002年我跟着李小勇师父在各大酒店工作学习，中途担任过凉菜大厨、热菜大厨、面点组长等职务，在经历5年之后到2007年我受西安市饮食公司委派，于7月27日到达土耳其伊斯坦布尔工作，期间担任过5年中餐部厨师长，每年休年假都会回西安吃凉皮，在国外我看到了连锁品牌的优势，在加上我对凉皮有特殊的情怀，我励志要把小凉皮做成大事业，在2015年的时候我就辞职回西安做凉皮了。

    2015年4月2号我回到西安开始考察市场，并注册了家宝甲商标，开始做凉皮品牌，这时我发现安康蒸面因为食材、地域的严格要求，当时还没有走出陕南，我就想将来一定要让安康蒸面、陕南美食走向全世界。在这时我发现汉中热米皮先期走出陕南，占有一定的市场空间，我就先经营汉中热米皮，第二阶段再做安康蒸面，在经营过程中遇到很多问题，都是摸着石头过河，以原来的工作经历去解决问题，起初还能应付，到后来店面扩大经营，员工数量增加之后明显感觉到有心无力，原来的工作思路行不通了，业绩一塌糊涂，就在我心力交瘁的时候，就在我人生最低谷的时候，我的太阳出现了，那就是凭海临风先生。

    在一次偶然的机会中我认识韩总_凭海临风先生。当我知道他为了凉皮事业付出了大量时间和心血的第一时间我感动了，敬佩他的精神。韩总为了筹备召开全国第一次凉皮大会耗时8年，走遍中国大地。韩总的信念、坚持让人敬佩，韩总的伟大理想永远是我学习的榜样，认识了韩总我看到了光，我的梦想可以实现了；就在这时凭海临风先生，韩总又一个伟大举动开始了，就在2018年5月，韩总以:小凉皮大事业，为核心组织开办了长安商学院，很荣幸我成为第一期学员，在这期学习中，我深刻领悟到凉皮事业的伟大。原来一直想做但又不知道从哪里做起的境况中走了出来，在第一期商学院的学习中找到了答案，领悟了精神，一切向着小凉皮大事业的目标奋斗前进。

    韩总为了凉皮事业废寝忘食，刚刚结束商学院的教授，他都没有休息，紧跟着带领我们去各地凉皮业龙头企业参观学习，在这次走访中我更加清楚的看到了凉皮业的未来，凉皮业的发展是一片蓝海，意识到品牌发展的趋势，生产的标准化，连锁化的未来生命力是多么的强大，有了韩总我们凉皮业在也不用摸着石头过河，韩总敏锐的思维和坚定的信念，和无我的精神会带领我们把凉皮事业发扬光大。最后在这里说一声——感恩韩总，感恩所有人。